Qian Tang Long Jing: il re dei tè verdi

Oggi ho provato il Qian Tang Long Jing BIO (Dragon Well), il tè che viene definito il “re dei tè verdi”.  Proviene dal distretto di Qian Tang, una zona limitrofa ad Hangzhou (dove si coltiva il famoso Xi Hu Long Jing). Il liquore è delicato, color verde giada particolarmente leggero, dolce e rinfrescante. Le foglie asciutte sono piatte e lisce, di colore verde con sfumature gialle. Una volta infuse, il loro colore si schiarisce notevolmente, e il giallo diventa predominante.

Temperatura dell’acqua: 70°

Tempo infusione: 60 secondi